去骨鸭掌24克

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去骨鸭掌是一种美食,通常用于制作凉菜或火锅等菜肴。由于鸭掌的骨头较为细小,去骨需要一定的技巧和经验。

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去骨鸭掌是一种美食,通常用于制作凉菜或火锅等菜肴。由于鸭掌的骨头较为细小,去骨需要一定的技巧和经验。

以下是去骨鸭掌的一种制作方法:

准备材料:鸭掌、姜片、葱段、料酒、盐、野山椒等。
将鸭掌洗净,剪去指甲,放入开水中焯水,去掉血水和杂质。
将焯水后的鸭掌放入锅中,加入足够的水,放入姜片、葱段、料酒,烧开后转小火煮20分钟左右,至鸭掌熟透。
将煮熟的鸭掌捞出,用冷水冲洗干净,去掉骨头和多余的脂肪。
将去骨后的鸭掌切成适当大小的块状备用。
调配腌制液:将盐和野山椒切碎,放入碗中,加入适量的水搅拌均匀成腌制液。
将切好的去骨鸭掌放入腌制液中,腌制10分钟左右,使其入味。
将腌制好的去骨鸭掌取出,沥干水分,即可用于后续的烹饪或凉拌等菜肴。

 

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